Redação
Na semana passada, mostramos uma receita de bolinhos de canela, que está no capítulo Alegria do livro Panelaterapia, da psicóloga e blogueira Tatiana Romano. Nessa semana, a receita é uma dica para os dias de raiva, que em maior ou menor escala, todo ser humano experimenta.
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Redação
Panelaterapia: Livre-se da raiva com a receita de Macarrão Oriental com Carne e Legumes
Na semana passada, mostramos uma receita de bolinhos de canela, que está no capítulo Alegria do livro Panelaterapia, da psicóloga e blogueira Tatiana Romano. Nessa semana, a receita é uma dica para os dias de raiva, que em maior ou menor escala, todo ser humano experimenta.
Segundo a Tati, receitas que exigem movimentos repetitivos são ótimas para reflexões. “Coloque uma música tranquila, escolha uma bebida que agrade seu paladar e uma receita bacana”, recomenda a blogueira.
A pré-venda do Panelaterapia segue até o dia 20 de fevereiro. Quem comprar pela loja virtual da Belas-Letras recebe também um sachê de temperos (feitos pela Tati) e fichas de receitas.
Macarrão Oriental com Carne e Legumes
Ingredientes
– 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
– 250g de carne bovina picada
– 1 colher (sopa) de gengibre picado
– 1 cebola pequena picada em pedaços médios
– 1 cenoura picada (em rodelas ou palitos)
– 5 vagens picadas em pedaços médios
– 4 buquês de brócolis
– 4 buquês de couve-flor
– 1/3 de xícara de pimentão amarelo picado em pedaços médios
– 1/3 de xícara de pimentão vermelho picado em pedaços médios
– 1 envelope de caldo de legumes em pó
– 250ml de água
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 50ml de molho de soja (shoyu)
– 200g de macarrão tipo Lamen
– 1/2 xícara de cebolinha verde picada
Modo de preparo
Cozinhe macarrão tipo Lamen ou outro de sua preferência em água fervente. Refogue a carne no óleo de gergelim. O ideal é usar uma panela tipo Wok ou frigideira grande e funda. Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Junte a cebola e o gengibre e assim que dourar adicione todos os outros vegetais. Refogue bem e tampe por alguns minutos para abafar. O ideal é que os vegetais permaneçam crocantes. Misture os 250ml de água com o caldo de legumes, o amido e o molho de soja. Despeje a mistura sobre a carne e os vegetais. Deixe ferver e engrossar. Prove e acerte o sal se necessário. Junte o macarrão cozido e misture. Polvilhe a cebolinha picada. Dica: Você pode acrescentar gergelim branco e preto por cima.
Rendimento: 4 porções
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